辣条是现在十分流行的一种重口味零食，很多人都爱吃，也有很多人担心吃辣条会影响孩子的生长发育。
都说吃辣条对身体不好，这是真的吗？
辣条为何深受孩子欢迎？
“辣条”属于调味面制食品的一种，以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料，经配料、挤压膨化、蒸煮、成型，再加食盐、糖、油、辣椒、麻椒香辛料和食品添加剂等制成。
辣条之所以如此火爆，一是因为价廉，是“五毛食品”，中小学生买得起；二是辣条口味较重，刺激性较大，易引起食欲。辣条有辣、麻、酸、甜等特点，对于喜欢零食，口味重的孩子们，这些诱惑让他们很难拒绝。
不过，长期食用高盐、高油、高糖、高添加剂的辣条会使孩子的口味变重，养成挑食的习惯，不再愿意食用健康、清淡的食物。儿童时期是饮食习惯形成和发展的关键时期，这些行为习惯不但影响儿童少年时期的生长发育和智力发育，而且一旦养成就很难改变。
而某些慢性疾病如糖尿病、高血压病、高血脂等病都与长期的高盐、高油、高糖饮食有密切关系。辣条在制作过程中经过高温油炸膨化后，蛋白质变性，不饱和脂肪酸被大量破坏，加上大量的添加剂，长期食用会损害儿童肠胃吸收功能，影响其他食物营养素的吸收。长此以往，儿童的部分器官可能发育不良或是不完全，出现身材矮小、智力低下、抵抗力下降等症状，令日后慢性疾病的发病率增加。
辣条是如何成为“垃圾食品”的？
一直以来，辣条、方便面、薯片这些零食经常被人称为“垃圾食品”，甚至是“有害食品”。
所谓“垃圾食品”，是指仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。但其实营养学界并无“垃圾食品”的概念。只有不恰当的烹饪方法、过量或不均衡的“垃圾吃法”，才使得食品成为影响健康的“垃圾”。
不过，从营养学的角度说，任何一种食品，只要能为人体提供某些营养成分，而不附带有毒有害成分，那么它就是有价值的食品，就不会是“垃圾”。
辣条在生产过程中，的确会使用到许多添加剂，但只要是正规厂家，都是在国家批准的剂量内，符合健康标准。
而辣条这类食品行业的国家执行标准体系近些年才开始制定实施，生产企业往往规模不一、良莠不齐，特别是有一些无证的黑心作坊生产的“三无”辣条，常存在超范围、超限量使用添加剂、色素以及细菌落总数超标等问题。
所以，让辣条成为垃圾食品的，其实是那些食品添加剂的来源和使用不符合规范，生产过程中设施简陋，卫生条件不合格的“三无产品”。
当然，也不是说正规的辣条可以多吃，辣条食品的营养价值比较差，从健康饮食的角度来看，还是不提倡人们多吃的。如果实在是嘴馋，可以偶尔少量食用正规品牌。
购买辣条要注意什么？
现在的年轻人都比较喜欢吃辣的食物，尤其是辣的零食小吃，商家在网上宣传推广产品时都会打出“无辣不欢”的广告语，吸引消费者人群去购买辣条、辣椒酱等特色产品。消费者网上购买食品须注意几个事项。
（1）购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期、条形码，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买“三无产品”。
（2）打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘、渍脂类食品有嚎味、碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
（3）注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
