用料
蜜豆 适量，食用木薯淀粉 210克，清水/果汁 315克，白沙糖 63克，7.5*3.5cm透明玻璃碗 10个，鲜提子、提子干、芒果、蔓越莓、蜜红豆、蜜绿豆、玉米等切块、桂花蜜
做法步骤
步骤 1
1.首先找自己喜欢的水果，洗干净去皮去核，倒入150g凉水榨成果汁。过滤出渣渣不要。只要果汁。
步骤 2
2.用一个溶器加入糖。
步骤 3
3.再在糖里加入50g开水或温水，把糖搅拌至融化。
步骤 4
4.用电子称称好，糖已放了50g水融解糖，把果汁和其余的水共265g也加到糖水中搅拌均匀。
步骤 5
5.再加入木薯淀粉，边加边搅拌均匀。
步骤 6
6.搅至全部混在一起。看不见有白粉为止。
步骤 7
7.过滤一遍粉糊，把有颗粒的再左筛一遍，把它化开。然后搅拌一下粉糊至均匀。
步骤 8
8.先准备一锅冷水，多一点，放上蒸架，把碗放上去，然后倒入粉糊，8分满，不要太满哦。
步骤 9
9.像这样可以了。
步骤 10
10.然后放上你喜爱的水果等材料，这里只展示1~2种食材，下面有更多供大家参考。
步骤 11
11.大火蒸12分钟，打开看看中心位置，如果有白色代表没熟透，再煮一会，然后蚊3~5分钟就可以开锅了，不赶时间自然晾凉3小时也行，赶的话放冰箱凉1小时就可以开吃了。是不是很漂亮，这是橙子+蜜红豆的味道，特别香而且很Q弹！很受欢迎的一款哦。
步骤 12
12、橙子+桂花味，兔子款
步骤 13
13.像深蓝色的是蝶豆花+蜜豆/蔓越莓的，有原味的。
步骤 14
14.还有杨梅的，看看颜色多丰富。
步骤 15
15.这是西瓜味的，很好看。都用新鲜水果做
小贴士
1.这个基本上没什么特别要求。
2.按这配方基本上不会失败，但就是怕每个牌子的粉不一样做出来也会不同，按你买的包装说明做就可以了。
3.配料就看个人喜爱加就可以了。
4.糖的话这甜度刚刚好，可以加减，看个人喜爱
5.特别注意的是锅里的水要多些，需要蒸汽，要冷水全程大火蒸12分钟，焖5分钟，不要蒸太久，会起泡泡哦。
6.蒸好后有可能钵仔糕表面有水的，倒掉出来就可以了。
7.冷却时间够才弹牙，不够的话会软一些。
8.假如一天吃不完，就盖上保鲜膜放冰箱保鲜层里，第二天再蒸一次，中心没白色的，放冷就可以吃了。
9.可以保存3.4天，如果放急冻就久一些，但最好不要放太久
