水葱（学名：Scirpus validus Vahl）是一种多年生宿根挺水草本植物，其形态特征如下：
茎
干燥茎呈扁圆柱形或扁平长条形，长60-100厘米，直径4-9厘米，或更粗。
表面淡黄棕色或枯绿色，有光泽，具纵沟纹，节少，稍隆起，可见膜质叶鞘。
质轻而韧，不易折断，切断面类白色，有许多细孔，似海绵状。有的可见淡黄色的花序。
叶
匍匐根状茎粗壮，具许多须根。
秆高大，圆柱状，高1-2米，平滑，基部具3-4个叶鞘，鞘长可达38厘米，管状，膜质，最上面一个叶鞘具叶片。
叶片线形，长1.5-11厘米。
花序
长侧枝聚繖花序简单或复出，假侧生，具4-13或更多个辐射枝。
辐射枝长可达5厘米，一面凸，一面凹，边缘有锯齿。
小穗单生或2-3个簇生于辐射枝顶端，卵形或长圆形，顶端急尖或钝圆，长5-10毫米，宽2-3.5毫米，具多数花。
鳞片椭圆形或宽卵形，顶端稍凹，具短尖，膜质，长约3毫米，棕色或紫褐色，有时基部色淡，背面有铁锈色突起小点，脉1条，边缘具缘毛。
下位刚毛6条，等长于小坚果，红棕色，有倒刺。
雄蕊3，花药线形，药隔突出；花柱中等长，柱头2，罕3，长于花柱。
果实
小坚果倒卵形或椭圆形，长约2毫米，双凸状，少有三稜形。
生长环境
水葱生长在湖边或浅水塘中，产于中国多省地，也分布于朝鲜、日本、澳洲、南北美洲。在北京有栽培作观赏用。
药用价值
水葱具有利水消肿之功效，主治水肿胀满，小便不利等症状。
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