热食类制售包括以下几类:
火锅类:
包括传统的麻辣火锅、清汤火锅以及特色火锅等。
烧烤类:
包括各种烤肉、烤串等。
炒菜类:
包括各类中式和西式炒菜,如川菜、粤菜、鲁菜等菜系中的经典菜品,以及宫保鸡丁、红烧肉、清蒸鱼等。
炖菜类:
如红烧肉、粉蒸肉、清蒸鱼等。
蒸菜类:
如清蒸鱼、粉蒸肉等。
汤羹类:
如鸡汤、排骨汤、蔬菜汤等。
主食类:
如炒饭、炒面、烩面等。
煎炸类:
如煎牛排、焗意面、炸鸡等。
中式快餐:
如炒饭、炒面、盖浇饭等。
其他热饮:
如粥、汤等。
这些类别涵盖了通过蒸、煮、炒、烤、炸等多种烹饪方法制成的即食食品,并且包括火锅和烧烤等特殊烹饪方式加工而成的食品。在经营过程中,需严格遵守《食品经营许可管理办法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,确保食品安全。